薬膳アドバイザーについて

薬膳は特殊な中国医学的食餌療法の料理法といえるでしょう。

患者の症状に合わせて食材、調理法が選ばれ、じっくりと時間をかけた滋養のある食事。

この薬膳アドバイザーの資格取得講座が随分と流行してきているのは、スローフードや食育ブームから来ているものなのでしょうか。

薬膳アドバイザーになるためには生薬や野菜類などの食べ物に対しての知識（栄養学的なものだけではない、中国医学的、漢方的な効能や食べ合わせなど）、更に陰陽五行の考え方（陰陽学説、五行学説）、体質の見極め方（寒・熱・虚・実）、気・血・水の考え方をする漢方の知識など、多岐にわたる中国医学的な知識を知らないとなりません。

一人一人の症状に対応して考えるとなると、様々な症状が混在しているため、それを見極めないと薬膳も薦められませんので、膨大な知識と応用を習得する必要があります。

ですが、整体やリフレクソロジー、アロマテラピーに比べると講座自体はかなり安い通信教育もあるようです。

最近では栄養士や管理栄養士の方々が多く受講されているもよう。

医食同源を唱える中国三千年の歴史に今、改めて注目がなされているようです。

ですが、薬膳も漢方と同様に、すぐに効くものばかりではなく、じっくりと時間をかけて体作りをするものなのです。